INGREDIENTS POUR

6 PERSONNES

  • 6 pavés de merlu
  • 6 tomates multicolores
  • 2 poignées de pousses d’épinards
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Fleur de sel

Merlu grillé, salade de tomates et pousses d’épinards chaudes

  • Mettre le merlu à cuire sur la plancha côté peau avec un peu d’huile d’olive pendant 5’ et à nouveau côté chair 5’.
  • Réaliser une salade de tomates.
  • Dresser en déposant les pavés de merlu sur la salade de tomates assaisonnée de vinaigrette balsamique.
  • Faire tomber les pousses d’épinards pendant 2’ à la plancha et les déposer sur l’ensemble du plat.