INGREDIENTS POUR
6 PERSONNES
- 6 pavés de merlu
- 6 tomates multicolores
- 2 poignées de pousses d’épinards
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Fleur de sel
Merlu grillé, salade de tomates et pousses d’épinards chaudes
- Mettre le merlu à cuire sur la plancha côté peau avec un peu d’huile d’olive pendant 5’ et à nouveau côté chair 5’.
- Réaliser une salade de tomates.
- Dresser en déposant les pavés de merlu sur la salade de tomates assaisonnée de vinaigrette balsamique.
- Faire tomber les pousses d’épinards pendant 2’ à la plancha et les déposer sur l’ensemble du plat.