Revueltoworst van Toulouse, chistorra en bloedworst

• Snijd de worst, chistorra en bloedworst in ronde plakjes en rooster ze 5 minuten, regelmatig omkeren.
• Voeg de rucola toe en meng het geheel 2 minuten.
• Maak een krans van het geheel en breek de eieren in het midden ervan met de fleur de sel.
• Meng alles.
• Voor een "zacht" resultaat gaat u er enkele keren met een bakspatel doorheen om alles goed te binden.
• Voor een "beter gebakken" versie, laat u het geheel een paar seconden langer bakken.