Recette à la plancha saucisse de toulouse

INGREDIËNTEN VOOR

6 PERSONEN

  • 1,2 kg worst van Toulouse, niet gedraaid
  • 1 hele en gedroogde Espelette peper
  • 3 takjes rozemarijn
  • 12 uischillen op zuur

Worst van Toulouse met rozemarijn en Piment d'Espelette (Espelette peper)

  • Leg de worst in het midden op de plancha.
  • Rooster hem 5 minuten en rooster hem daarna nog 5 minuten.
  • Leg de stukjes peper erbij, steek de rozemarijn erbij en strooi de pickles erover.

De tip van de chef-kok Sébastien Zozaya: steek de worst met grote spiezen van het ene uiteinde aan het andere, kruisvormig, zodat het omkeren tijdens het bakken gemakkelijker gaat.