Thaise rundsbiefstuk en kruidensalade

• Vorm de biefstukken door het vlees, fijngehakte rode ui, fijngehakte koriander en sauzen te mengen.
• Bak 8 min. aan elke kant.
• Bereid de salade voor door het mengen van de geraspte wortel, fijngehakte witte kool, fijngehakte koriander en kervel.
• Breng op smaak met limoen en olijfolie.
• Kook ondertussen de lente-uitjes, 3 min. aan elke kant.
• Leg de lente-uitjes op de bodem van de schaal, hierbovenop de biefstukken met de kruidensalade er bovenop.

Tip van chef-kok Sébastien Zozaya: maak voor het aperitief de minibiefstukken met wasabi of mayonaise.