ZUTATEN FÜR
3 PERSONEN
- 3 Eier
- 3 Scheiben Schinken
- Salzblume
- Olivenöl
- Crispy-Zwiebeln
GEBRATENE EIER, WILDSPARGEL UND BAYONNE SCHINKENSPÄNE
- FDen Spargel etwa 10 Minuten mit Olivenöl anbraten.
- Braten Sie die Eier in der Ecke des Plancha Grills und am Ende des Bratens würzen Sie das Eigelb mit Salzblume.
- Fügen Sie Crispy-Zwiebeln beim Servieren hinzu.
Der Trick des Chefs Sébastien Zozaya: Verwenden Sie den Dampfgarer, um den Spargel schneller zu braten.