ZUTATEN FÜR

3 PERSONEN

  • 3 Eier
  • 3 Scheiben Schinken
  • Salzblume
  • Olivenöl
  • Crispy-Zwiebeln

GEBRATENE EIER, WILDSPARGEL UND BAYONNE SCHINKENSPÄNE

  • FDen Spargel etwa 10 Minuten mit Olivenöl anbraten.
  • Braten Sie die Eier in der Ecke des Plancha Grills und am Ende des Bratens würzen Sie das Eigelb mit Salzblume.
  • Fügen Sie Crispy-Zwiebeln beim Servieren hinzu.

Der Trick des Chefs Sébastien Zozaya: Verwenden Sie den Dampfgarer, um den Spargel schneller zu braten.