INGREDIENTES PARA
6 PERSONAS
- 3 tomates
- 6 lonchas de jamón de Parma
- 6 lonchas de mozzarella gruesas
- 12 hojas de albaca
- 6 briks
- 3 cucharadas de pesto
- Rúcula
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Flor de sal
Brik “tipo Caprese”
- Cortar el tomate en rodajas, tipo “filete”.
- Cocinarlos en un rincón de la plancha durante 2 minutos.
- Para el ensamblaje: enrollar la loncha de jamón y 2 hojas de albaca alrededor de la loncha de mozzarella.
- Modelar los briks.
- Dorarlos en la plancha dándoles vueltas durante 10 minutos.
- Servir con una ensalada de rúcula con vinagre balsámico.
