INGREDIENTES PARA
6 PERSONAS
- 1,2 kg de salchichas de Toulouse sin trenzar
- 1 pimiento de Espelette entero y seco
- 3 ramitas de romero
- 12 pétalos de pickles de cebollas
Salchicha de Toulouse con romero y pistilo de pimiento de Espelette
- Colocar la salchicha en el centro de la plancha.
- Dejarla asar 5 minutos, darle la vuelta y dejarla asar de nuevo 5 minutos.
- Depositar los trozos de pimiento, pinchar con las ramitas de romero y esparcir pickles por encima.
El truco del Chef Sébastien Zozaya: pinchar la salchicha con grandes brochetas de un extremo al otro en forma de cruz para darle la vuelta más fácilmente durante la cocción.
